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Ingredientes:

- 2kg de filé de panga

- 200ml de leite de coco

- Coentro moído

- Pimenta-do-reino

- Azeite

- 250g de queijo mussarela

- Tomate

Modo de preparo:

Tempere os filés de peixe com uma mistura de leite de coco, coentro, sal, pimenta-do-reino e azeite;

Coloque uma camada de rodelas de tomate com azeite na assadeira;

Disponha os filés sobre os tomates e regue com o líquido que restar do tempero;

Leve para assar tampado por papel alumínio por meia hora;

Acrescente o queijo;

Volte o preparo para o forno para gratinar.

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